Tra i prodotti tipici sono da segnalare innanzi tutto l'olio extravergine d'oliva e i vini bianco Trebbiano e rosso Montepulciano che hanno raggiunto qualità e riconoscimenti  internazionali. Sono diverse le aziende di formaggi e latticini che producono vari tipi di pecorino, caciotte, ricotte, scamorze, mozzarelle e caciocavalli.

 

 

Tra le carni di animali allevati sui pascoli, l'agnello assume una particolare importanza per il sapore e la tenerezza. Tagli ovini sono utilizzati nella cucina pescarese in vari modi; si consiglia di provare il capretto al forno e gli arrosticini che sono spiedini di carne di pecora tagliata a dadini, salata e arrostita alla brace, che si accompagnano a bruschette condite con l'olio d'oliva.

Antica è la tradizione nel settore della pasta, che annovera, oltre ad alcune aziende leader in Italia e nel mondo, tanti piccoli pastifici artigianali con ottimi prodotti sia freschi che secche. Legata a questa tradizione è la gastronomia dei primi piatti, come la pasta alla mugnaia, il timballo, i maccheroni alla chitarra.

Per quanto riguarda le città di mare, come Pescara, non possono mancare buoni piatti, semplici ma gustosi, a base di pesce: risotti ai frutti di mare, rigatoni agli scampi, il guazzetto, i crudi, i classici fritti e arrosti; ma il piatto tipico della cucina marinara è il brodetto, ovvero la zuppa di pesce al pomodoro che esalta le caratteristiche del pescato locale.

Nel comparto ittico vanno poi ricordati, le trote e i gamberi di fiume. Rinomate sono le lumache delle valli.

 

 L'oasi del buongustaio è un negozio specializzato nella commercializzazione di prodotti tipici di alta qualità.